El consumo interno de productos alimenticios genera una gran expectativa en la Argentina de Javier Milei. En este marco y contra todos los pronósticos, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación dio a conocer una gran noticia: Durante el 2025 creció el consumo de carne per cápita en Argentina.
Según datos relevados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, el consumo per cápita de carnes en la Argentina registró un aumento, al pasar de 112,16 kilos a 116,4 kilos. Indudablemente, esta información da cuenta de una tendencia de recuperación del consumo interno.
El crecimiento se verificó en las tres principales categorías. En el caso de la carne bovina, el consumo pasó de 48,49 kilos por habitante a 49,92 kilos, lo que representa una suba del 2,94%. La carne porcina mostró el incremento más significativo, con un aumento del 8,44%, al avanzar de 17,42 kilos a 18,89 kilos per cápita. En tanto, el consumo de carne aviar creció un 3,07%, es decir, pasó de 46,25 kilos a 47,68 kilos por habitante.
De acuerdo con la serie histórica 2020-2025, el incremento registrado constituye el más elevado del período, lo que refuerza la consolidación de un cambio en los patrones de consumo.
Los datos reflejan una mayor diversificación en la ingesta de proteínas de origen animal, con un marcado protagonismo de las carnes porcina y aviar, que aportaron aumentos de 1,47 y 1,42 kilos per cápita, respectivamente, y se posicionaron como los principales motores del crecimiento del consumo total.
Desde el sector destacan que estos resultados son consecuencia de las políticas orientadas a fortalecer la producción, mejorar la competitividad y garantizar el acceso de la población a alimentos con adecuado valor nutricional.
